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做法,正宗上海红烧肉怎么做

上海本帮红烧肉的做法步骤 上海本帮红烧肉的做法步骤:1 1备五花肉。 上海本帮红烧肉的做法步骤:2 2肉洗净,切成2.5厘米见方的块,用清水加料酒浸泡15分钟。 上海本帮红烧肉的做法步骤:3 3备老抽、葱段、姜片、冰糖。 上海本帮红烧肉的做法步...

上海的红烧肉口感比较甜 做法: 猪肉切块(2cm长,1.5cm宽),,放入凉水中,加热至水开,捞出猪肉块,噔干水; 铁锅中倒油,糖,加热, 用铲子不停搅,待油糖混合颜色变深,气泡; 一分钟后,放猪肉块,搅拌,倒入酱油,搅拌,加水,放入辅料,...

1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成...

红烧肉的家常做法 红烧肉最正宗的做法以及怎么做 http://zhidao.baidu.com/question/2011730244806545388.html 红烧肉的家常做法 材料 五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2...

上海红烧肉的做法 主料:五花肉550g 辅料:油适量、盐适量、糖适量、大料适量、桂皮适量、红烧酱油适量 1.五花肉切成相等的长方块,砂锅放入能没过五花肉的清水,将切好的五花肉冷水下锅 2.五花肉下锅水开后,去血水,去浮沫,捞出五花肉 3.用纱...

红烧肉的家常做法 材料 五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml 做法 准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片。 制作方法: 1.锅内烧开水,...

【红烧肉的做法】 材料:五花肉、姜、冰糖、酱油、盐、八角、料酒、植物油 第一步,五花肉洗净切成2厘米左右的方块,姜切片。 第二步,锅中加入适量的清水,冷水下锅,到人五花肉、适量的料酒,大伙煮开后、撇去浮沫,捞出备用。 第三步,将炒锅...

第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉...

材料:葱、姜、八角、少许酱油、盐、味精、白糖 1.肉最好要五花肉。将肉要洗净,切成块儿,肉不要切得太小,太小易缩易碎。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不...

锅里放少许油,然后加一点糖,用小火加热,糖会慢慢融化,然后变色,现在变黄,再变成棕红色,开始出现小泡泡,然后变成大的泡泡,这个时候就马上加一些清水,糖色就熬好了。这个时候你可以尝一下,应该只是有点焦糖味,没有甜味也没有苦味。如...

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